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ABOUT US
ブラジリアンIzakaya 51について
日本とブラジルの食文化の融合
和の繊細さとブラジルの情熱を掛け合わせた唯一無二の一皿！
和の繊細さとブラジルの情熱を掛け合わせた唯一無二の一皿！
記憶に残る「混」の食体験が当店のコンセプト。シェフを務めるのは Suzuki Barbosa Gustavo。ルーツとなる2つの母国、日本とブラジルの食文化を融合し、様々な食材を掛け合わせ、調和と混沌の中で新たな味を創造。食事を通して驚きと感動を味わって頂ければ幸いです。※ビーガン、ベジタリアンにも対応しております。ご予約の際にご用命ください。
SPECIALITY
当店の特徴
この土地ならではの食材を使い
味・食感・香りや視覚、五感で楽しめる料理が当店の特徴
甲州ワインビーフや信玄鶏、甲斐サーモンなど、山梨が育んだ素晴らしい食材の数々が料理の出発点。食材の特性を見極めその美味しさを最大限に引き出すために駆使する和食とブラジル料理のエッセンスや調理技法。味はもちろん食感や香りなど食べ手の五感を刺激する一皿が当店流。固定のメニュー以外にも黒板メニューでは限定料理もご案内。
味・食感・香りや視覚、五感で楽しめる料理が当店の特徴
POLICY
当店のこだわり
和×ブラジル
日本とブラジル。2つの国の料理を掛け合わせた独創的な料理。ブラジルのスパイスが織りなす風味や和食の旨味、お客様の記憶に残る一皿をお届けします。
山梨の食材
甲州ワインビーフ、信玄鶏、富士ヶ嶺ポークなど山梨が誇る素晴らしい食材。料理は食材ありき。この土地だからこそ出せる味をお楽しみください。
豊富なワイン
地元の甲州産を含め、ワインは常時15種類以上。グラスワインも赤・白・オレンジの5種類。料理とのペアリングをお楽しみ頂けます。
DETAILS
店舗詳細
| 店舗名 |
Brazillian IZAKAYA 51 （ぶらじりあん いざかや ごじゅういち） |
|---|---|
| 住所 | 山梨県富士吉田市下吉田3-21-37 |
| 最寄り駅 |
月江寺駅より徒歩約9分 |
| 営業時間 | 最新の営業時間・定休日は、 こちらのページ でご確認ください。 |
| 席 |
35席（カウンタ―、テーブル、個室） |
| 貸切 | 貸切可（応相談） |
| 禁煙・喫煙 | カウンタ―、個室のみ電子タバコが喫煙可能 |
| 支払い方法 | 現金、クレジットカード、PayPay、楽天ペイ |
| 駐車場 | あり（4台） |
| ご予約 |
ご予約は、お電話、もしくは以下のご予約手段をご利用ください 食ベログ |
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